Etikettarkiv: ICA

Lucka 7: Adventsfika

Lussekatter

Ingen jul utan saffran, världens dyraste krydda, gjord av den övre delen av pistillen från saffranskrokusen. Det är tur att det räcker med så lite för att ge både god smak och guldgul färg.

DSC_0044

Jag testade ett nytt Lussebullsrecept i år, ICAs medlemstidning buffé utlovade nämligen ”Den godaste lussebullen” om man testade deras recept. Bland annat ska man använda rumsvarmt smör istället för 37-gradigt samt låta saffranen dra i lite rom en stund innan baket börjar för att få ut mycket smak. DSC_0065Resultat: En mycket kladdig deg som var mycket svår att forma, vi gjorde både klassiska lussekatter, bullformade med smör och russinfyllning och runda med en ”smörkrämgrop”. Visst blev de blev enormt goda och saftiga, men väääldigt fula.

Trassel älskar Lussekatter, så klart, men gillade inte sin mössa (eller att posa och inte gnaga på bullen), så den trillade av fort.DSC_0074